◾️イエメン
モカマタリ フルーツショコラタ

「まるでフルーツチョコのようなモカ。」

◾️詳細
生産国　イエメン
生産地　サナア州 マナーカ バニーマタル地域 ハイマ村
生産者　ハイマ村の小規模農家さん
生産者コメント　イエメンではコーヒーの果皮を乾燥させたもの、いわゆるカスカラを「ギシル」と呼び、スパイスと一緒に煮だしたものを飲む文化がコーヒー以上に根付いています。
精製　ナチュラル
標高　1,700-2,200m
品種　ダワイリ ジャディ ウダイニ
クロップ年　24年09月入港
乾燥　天日乾燥＋アフリカンベッド
栽培・農薬の使用 混植栽培、栽培期間中 農薬化学肥料不使用
フレーバーノート floral, strawberry, winey, grape peel, chocolate


Medium Roast（中煎り）
チョコレートの風味を楽しむのにちょうどいい焙煎度。ベリーやグレープのようなフレーバーと苦味がバランスよく感じられます。

Dark Roast（中深煎り）
まるでチョコレートコーティングしたレーズン。苦味と共に、フローラルな華やかな香りが鼻から抜けていきます。