タンザニア｜ソングウェ ムポジ｜イロマ組合｜ウォッシュド

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◾️このコーヒーの味わい

レモン、グレープフルーツのみずみずしい柑橘系のフレーバー。
レッドカラント(赤スグリ)の華やかな酸味と、キャンディやモラセスのような甘さ。

フローラルな香り、ジューシーで明るく、まろやかな口当たり。
華やかな浅煎りからどっしりと甘い深煎りまで、幅広い焙煎で楽しめる、
使い方を選ばないコーヒーです。

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◾️イロマ組合について

2016年、タンザニア南部のソングウェ、ンボジ地域で6名によりCPU(※水洗処理場)の稼働を開始。
周辺にある5つの村からチェリーを運び入れており、そのうちのイロンバとマフンボという村の名前を掛け合わせて**イロマ(Iloma)**と名付けられました。

2019年にはより高い品質を求めてコロンビア製のエコパルパーを導入。
わずか数年で驚異的な成長を遂げ、現在ではタンザニア南部エリアで
最大クラスの規模を誇るAMCOS(※農業マーケティング協同組合)へと発展しました。

力強いリーダーシップでメンバーから尊敬を集める代表のもと、コーヒーへの熱い情熱を持って運営されています。

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◾️丁寧な精製プロセス

CPUに集められたチェリーは、アフリカンベッドでプレソーティングを実施。
完熟したチェリーのみをパルパーで果肉除去し、発酵槽にて24〜48時間かけて
ミューシレージを除去。

洗浄後、8〜10時間のソーキング(浸漬)を行い、
約14日間かけてアフリカンベッド上で天日乾燥。
カビの発生を防ぐため、チェリーを重ねる高さ、日差しの強さ、
裏返す頻度などを慎重にモニターしながら、

ゆっくりと均一に乾燥させることで、1870mという高標高で栽培された
甘くジューシーなチェリーの特性を最大限に引き出しています。

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◾️ロミポポの思い

6名からスタートし、わずか数年で地域最大規模へと成長したイロマ組合。
その背景にあるのは、品質向上への真摯な姿勢と、
力強いリーダーシップのもとで団結するメンバーたちの情熱です。

1900mクラスの標高が育む甘くジューシーな酸質、フローラルな華やかさ。
この一杯には、タンザニア南部の生産者たちの成長と挑戦が詰まっています。

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◾️こんな方に

・華やかで明るい、みずみずしいタンザニアを探している方
・柑橘系のフレーバーが好きな方
・浅煎りから深煎りまで、幅広い焙煎で楽しみたい方

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◾️原産国情報

国: タンザニア
エリア: ソングウェ ムポジ
組合: イロマAMCOS
標高: 1,870m
品種: N39、KP423
生産処理: ウォッシュド
規格: AA
収穫時期: 2025年6月〜2025年8月(25/26年クロップ)