ニカラグア｜ヒノテガ｜ラス デリシアス農園｜ジャバニカ｜アナエロビックナチュラル｜150g
ブルーベリーの澄んだ甘さ、ベルベットのような滑らかさ
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◾️このコーヒーの味わい
ブルーベリーやダークチェリー、レーズンのしっとりとした甘さと果実感が印象的です。
アーモンドやバイオレットのニュアンスが重なり、
ソフトでベルベットのように滑らかな質感が心地よい一杯です。
（カッピングコメント：Blueberry, Dark cherry, Raisin, Almond, Violet, Soft, Smooth, Velvety）
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◾️ラス デリシアス農園について
ラス デリシアスは、ジャバニカ ウォッシュドで2017年のCup of Excellence Nicaragua 4位に入賞した経歴を持つ農園です。
ニカラグア北部のヒノテガに位置し、眼下にはアパナス湖が広がります。
標高と湖に近い環境によって比較的涼しく、コーヒーチェリーがゆっくりと成熟する環境に恵まれています。
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◾️丁寧な精製プロセス
「低温嫌気性発酵」では、6〜10℃に保たれた低温室内で48時間発酵させます。
低温によって発酵速度を緩やかにし、過発酵のリスクを抑えながら、クリーンなカップを目指しています。
高い精製技術を体感できるロットです。
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◾️原産国情報
生産地：ニカラグア ヒノテガ
生産者：ラス デリシアス農園
収穫時期：2025年12月〜2026年2月（25/26年クロップ）
精製：アナエロビックナチュラル（低温嫌気性発酵：6〜10℃・48時間）
品種/標高：ジャバニカ / 1,260〜1,450m
