ニカラグア｜ヒノテガ｜"ブリックス ブレイカー"｜パカマラ｜ナチュラル｜150g
ミックスベリーやダークチェリーの豊かな果実感、フローラルで上品な余韻
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◾️このコーヒーの味わい
ミックスベリーやダークチェリー、洋ナシの透明感のある果実感が華やかな印象です。
トロピカルでフローラルな香りが繊細ながら上品に続きます。
柔らかい質感とどっしりとした甘さがあり、浅煎りから中煎りがオススメです。
（カッピングコメント：Mix berry, Dark cherry, Pear, Papaya, Floral, Milk chocolate, Soft, Round）
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◾️ヒノテガと生産者について
ニカラグアは中米でも有数のコーヒー生産国で、生産量はホンジュラス、グアテマラに次ぐ第3位です。
その中でも北部に位置するヒノテガ県は、国内最大のコーヒー産地として知られています。
このロットはヒノテガエリアで登録された、意欲的な小規模生産者によって栽培されたパカマラを集めました。
この登録制の生産者グループは、小規模生産者の貧困脱却と品質向上を目指して設立されました。
パカマラは他の多収量品種に比べて極めて手間暇がかかる栽培品種ですが、この地域では秀逸なクオリティを誇ることから大切に育てられています。
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◾️Story
収穫時には完熟チェリーのみをピックすることを目的として、アドバイザーが各農園を巡回しています。
しっかりと熟したタイミングで収穫されたことで甘く、また複数の生産者による広域ロットという特性によって、より複雑な味わい作りを目指しています。
特に収穫時の糖度が高いものを選定した、パカマラナチュラルです。
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◾️原産国情報
生産地：ニカラグア ヒノテガ
生産者：ヒノテガ地域の登録された小規模生産者
精製：ナチュラル
品種/標高：パカマラ / 1300～1500m
