ルワンダ｜シンビ・ウォッシングステーション｜アナエロビックナチュラル｜150g
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◾️このコーヒーについて
グレープ、ブルーベリー、アプリコットのような艶やかで華やかなフレーバー。
シナモンやミルクチョコレートを思わせる甘いアロマも魅力的です。
アナエロビック（嫌気性発酵）ながらも、重たくなりすぎず軽快さと透明感を持ち、
甘さの余韻が長く続く、良好なカップバランスの一杯です。
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◾️生産地について
2013年に本格運営を開始、ルワンダ南部州フエ市のシンビ地区に位置するウォッシングステーション。
約250の小規模生産者（6割が女性生産者）からなるインベレヘサ農協からチェリーを集めています。
世界中に最高品質のコーヒーをもたらすことを掲げ、Cup of Excellenceでも毎年輝かしい成績を残してきました。
現在では、ルワンダコーヒーの可能性と多様性を深めるべく、アナエロビック（嫌気性発酵）にも挑戦。
気密性の高いタンクで20度の環境下、60〜90時間維持することで、クリーンかつ複雑な発酵香を引き出しています。
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◾️ロミポポの思い
このコーヒーは、アナエロビック特有の華やかさと複雑さがありながら、
重たくなりすぎず、透明感を保っている点が印象的です。
2011年から始まったシンビの挑戦が、
新しいプロセスの中でも「らしさ」を失わずに進化している。
その姿勢と、カップに現れる軽快さと甘さのバランスが重なります。
特別な一杯を、ぜひ楽しんでいただきたいです。
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◾️こんな方に
- アナエロビック発酵の華やかなコーヒーが好きな方
- ルワンダの新しい可能性を楽しみたい方
- 透明感と甘さのバランスを求める方
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◾️原産国情報
国: ルワンダ
地域: 南部州フエ、シンビ地区
標高: 1,763m
品種: ブルボン
生産処理: アナエロビックナチュラル
生産者: アブドゥル・ルダフングワ / インベレヘサ農協（約250名、6割が女性）
ウォッシングステーション: シンビ
