ブルンジ｜ムインガ ｜カランボ｜ハニー｜150g
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◾️このコーヒーの味わい
マンダリンオレンジとレモンの爽やかな柑橘感。
チェリーを思わせる果実の酸を、ハチミツやキャラメルのような甘みが柔らかく支えます。
丸くブライトな口当たりで、明るく心地よい印象のハニーです。
浅煎りから中煎りで、その柔らかさと甘さがより際立ちます。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◾️カランボ・ウォッシングステーションについて
2021年から稼働を開始したカランボWS。
ブルンジ北東部ムインガ県、Ruvubu国立公園の近くの美しい丘陵地帯に位置します。
4つの丘（Karambo、Karira、Kiryama、Masasu）に農地を持つ
約1,000名の小規模生産者と共にコーヒーを生産しており、
このロットはKaramboで栽培されたチェリーを使用しています。
「地域コミュニティにプラスの影響を与えながら、ブルンジが生み出す最高品質の
コーヒーを世に送り出す」というミッションを掲げ、シェードツリーやマメ科植物の
植樹による土壌保全、バナナ・トウモロコシ・キャッサバ・豆の栽培奨励など、
農家の収入向上にも取り組んでいます。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◾️丁寧な精製プロセス
持ち込まれたチェリーはまずフローティングでグレードを選別。
色だけで判断するWSもある中、カランボWSはフローティングを特に重視しています。
その後ハンドソーティングで完熟チェリーのみを残し、パルパーで果肉を除去。
ドライングベッドで3〜4週間かけて丁寧に乾燥させます。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◾️ロミポポの思い
同じ土地でも、精製で表情が変わる。
飲み比べる楽しさも含めて届けたいコーヒーです。
ハニープロセスならではの甘さと柔らかさが際立つ一杯。
「地域コミュニティにプラスの影響を与える」というミッションのもと、
土壌を守り、農家の暮らしを支える取り組みを続けるカランボWS。
その誠実な姿勢が、ハチミツのような甘さと重なります。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◾️こんな方に
・甘くて柔らかいコーヒーが好きな方
・ハニープロセスを試したい方
・柑橘とチェリーのフルーツ感を楽しみたい方
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◾️原産国情報
国：ブルンジ
地域：ムインガ
生産者：カランボ ウォッシングステーション
標高：1,500〜1,700m
品種：ブルボン
生産処理：ハニー
