コロンビア｜ナリーニョ｜トロピコ・スル｜エコテラ生産者組合｜ウォッシュド｜150g
ビターチョコレートの甘さと、ラズベリーやレッドアップルのフローラルな華やかさ
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◾️このコーヒーの味わい
ビターチョコレートやブラウンシュガーのような甘さと、程よいボディ感。
ラズベリーやレッドアップルを思わせるフローラルなフレーバーが重なる、華やかで濃度のあるカップです。
濃厚さとフローラルさが同居する、コロンビアらしい風味特性を感じられます。
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◾️トロピコ・スルと生産者について
トロピコ・スルは、ナリーニョ県サンロレンソ周辺の25の小規模生産農家による高品質なスペシャルティロットです。
生産者の母体となるTERA COFFEE SASは、小さなコーヒー農家でも直接市場と取引できることを目指して設立された生産者グループ。
一軒一軒の農家を訪問して改善点を助言し、ピッキングや乾燥方法から栽培・農園管理まで見直すことで、品質と収益の向上につなげてきました。
また、バナナやトウモロコシ、豆類、オレンジやアボカドなどの果樹を農園内で混植する「パン・コジェール」と呼ばれる伝統的な生産体系を大切にしているのも彼らの特徴です。
混植によって土壌が安定し、浸食を防ぐなど、土地に根付いた生産文化を守りながらコーヒーづくりに取り組んでいます。
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◾️原産国情報
生産地：コロンビア ナリーニョ県 サンロレンソ、タミナンゴ
生産者：エコテラ生産者組合（25の小規模生産農家）
精製：ウォッシュド
品種/標高：カツーラ、カスティージョ、コロンビア / 1,800〜2,100m
